黒豆よもぎbread
ゆかちゃん616 @cook_40028377
モチモチのパンに焼きあがりました
よもぎの量を少なくしたので薄い緑色です
このレシピの生い立ち
黒豆で食パンをと思ってたところ乾燥よもぎを見つけたので
プチパンにしてみました
黒豆よもぎbread
モチモチのパンに焼きあがりました
よもぎの量を少なくしたので薄い緑色です
このレシピの生い立ち
黒豆で食パンをと思ってたところ乾燥よもぎを見つけたので
プチパンにしてみました
作り方
- 1
HBに黒豆以外の材料を全部入れて
生地コースにセットして
1次醗酵までしてもらう -
- 2
1次醗酵終了
2次醗酵前に黒豆を練りこんで形成する -
- 3
6等分に分け形成後
40℃のオーブンで30分2次醗酵させる -
- 4
200℃の余熱後
170℃のオーブンで25分焼く -
- 5
完成です
-
コツ・ポイント
★蓬はあくが強いから少な目がお勧めかな
★気温が下がってきてますから
水よりもぬるま湯を使用するほうが
醗酵しやすくなります
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