チキン トマト カレー 市販ルーなし
hash五阡円屋絽地 @cook_40128189
スパイシーチキントマトカレー
市販のルーなしで、カレー粉 小麦粉 トマト缶を使って スパイスたっぷりのチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
カレーを作ろうとして市販のルーを買い忘れていたことに気がついて、でも小麦粉あればいいんじゃない。
今回は手抜きで野菜に直接小麦粉 カレー粉を入れて炒めました。
チキン トマト カレー 市販ルーなし
スパイシーチキントマトカレー
市販のルーなしで、カレー粉 小麦粉 トマト缶を使って スパイスたっぷりのチキンカレーです。
このレシピの生い立ち
カレーを作ろうとして市販のルーを買い忘れていたことに気がついて、でも小麦粉あればいいんじゃない。
今回は手抜きで野菜に直接小麦粉 カレー粉を入れて炒めました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り塩胡椒しておく。
玉ねぎは半分に切り串切りとみじん切り、人参はみじん切りにしておく。 -
- 2
鍋に油、みじん切りのにんにく、しょうがを入れ香りがでるまで炒める。
-
- 3
鶏肉を入れ、炒め、焼き目をつける。
-
- 4
玉ねぎ 人参を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
- 5
鍋に小麦粉、カレー粉を入れ、さらに炒める。
粉っぽさがなくなるようによく炒めてください。 -
- 6
トマト缶、水、コンソメを入れ、よく煮込む。
水分を飛ばすことでトマトの酸味が和らぎます。 -
- 7
お好みのスパイスを入れ、塩 砂糖で味を整え、最後にバターを溶かし入れる。
-
コツ・ポイント
トマト缶を入れてから よく煮込み、水分を飛ばすことでトマトの酸味が和らぎます。
酸味が気になる方は砂糖を追加してください。
今回スパイスは、ガラムマサラ、クミン、クローブ、パプリカ、オレガノ、シナモンを入れました。
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