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かぶは食べやすい大きさに切ってまずは、塩漬けです。一緒にゆずも皮だけを剥いて細切りにして塩漬けします。
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厚みが2mm程なら、おもしをすれば1~2時間でしんなりします。
水気をしっかりしぼって★を混ぜた液に漬け込みます。 - 3
★ゆずのしぼり汁も入れてね。
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夜漬けて、朝にはほんのりピンクで味もしっかりつきました。
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レシピID :18262481 大根の甘酢漬け⋆ゆず風味
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コツ・ポイント
漬け終わった甘酢で大根のなますを作ったらピンク色でかわいいかも❤
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