チキンソテー☆和風マスタードソース
NｉA☆ @cook_40062103
じっくり焼きつけるので、皮目がパリッと☆醤油ベースのソースでごはんがすすみます(^^)
このレシピの生い立ち
照り焼きチキンに粒マスタードをつけて食べていたので、ソースにしたら良いのでは？と思って（笑）後がけなので、焦げる心配もナシ(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鳥肉は余分な脂を取り除いて筋切りし、身の厚い部分は開いて厚みを均一にして、塩、胡椒をふり15分程度おきます。
- 2
小さめの器に、粒マスタード、蜂蜜、醤油、みりん各大さじ1を入れて混ぜ、ソースを作ります。
- 3
フライパンにサラダ油を薄くひき、中火で熱します。熱くなったら皮目を下にして、鳥肉を入れます。
- 4
時々、鳥肉を上から押さえつけながら、7分ほど焼きます。
- 5
鳥肉から出た脂をペーパータオルで拭き取り、裏返して3分ほど焼きます。
- 6
鳥肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。お好みで野菜を添え、ソースをかけて出来上がり(^^)
コツ・ポイント
鳥肉から脂が沢山出るので、サラダ油はごく薄く。鳥肉を焼くついでにフライパンの空いたスペースで人参やジャガイモを一緒に焼いて付け合わせに☆
リアクション
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