豚肉と大根のシンプル煮込み
ちばさん @cook_40030386
ほっこり、あっさり、温まる冬のおかず。大根と豚肉の甘さと、それを引き立てる塩気が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
煮物が食べたかった。冷蔵庫に居たのは大根と豚肉だった。
豚肉と大根のシンプル煮込み
ほっこり、あっさり、温まる冬のおかず。大根と豚肉の甘さと、それを引き立てる塩気が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
煮物が食べたかった。冷蔵庫に居たのは大根と豚肉だった。
作り方
- 1
前日の夜仕込み①
豚肉に分量の塩をしっかりすり込み、キッチンペーパーでくるみ一晩おく。 - 2
前日の夜仕込み②
●の材料を圧力鍋に入れておく（昆布をしみこませておく。） - 3
ここから当日やることです。
豚肉に大根は皮をむいて2ｃｍくらいの厚みで半月のような形に切る。面取りできたらしよう。 - 4
大根と豚肉を、昆布が入ったまま圧力鍋に入れて、およそ10分くらい加圧する。
コツ・ポイント
写真はステーキ用の豚肉で作ってます。これでも別にいいんですけど、やっぱりかたまりかな。
煮汁がうまい！お茶漬けやうどんに最適♪♪二度楽しめる！
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