ヘルシー☆筍入り鳥ささみつくね
ロイドライト:Mai @cook_40132164
旬の筍としそをいれた、食感も香りも良いつくねです。
ささみを使っているのでヘルシーです☆
このレシピの生い立ち
筍を茹でたので、いろいろな食べ方をしてみたくて。
ヘルシー☆筍入り鳥ささみつくね
旬の筍としそをいれた、食感も香りも良いつくねです。
ささみを使っているのでヘルシーです☆
このレシピの生い立ち
筍を茹でたので、いろいろな食べ方をしてみたくて。
作り方
- 1
鳥ささみは筋を取って細かく刻み、粘りが出るまで包丁でよくたたきます。
-
- 2
筍は小さめのみじん切りにします。(写真程度)
しそもみじん切りにします。 -
- 3
ささみ、筍、しそ、塩、胡椒、卵白をボールに入れて手で粘り気が出るまでよく捏ねます。
最後に片栗粉を入れて混ぜ合わせます。 -
- 4
スプーン2本を使ってクルッと丸め、油を薄く敷いたフライパンに落とし入れて焼きます。
両面にこんがり焼き色がつくように。 -
- 5
焼き上がったら、最後にお醤油を回し入れて両面に絡め、少し香ばしくなってきたら完成です☆
- 6
筍のゆで方ID:18120148参照ください。
コツ・ポイント
コツはささみをよくたたいてミンチにすることと、粘りが出るまでよく捏ねること。
捏ねるときは空気を含ませるように。それによって柔らかく仕上がります。
夫と息子と猫２匹と５人(匹)でマッタリ仲良く暮らしてます。LINEスタンプ、きせかえ「アメショのビビくん」シリーズ公開中☆です。https://store.line.me/stickershop/author/254039/ja
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