おつまみにも!簡単!コチュマヨしいたけ

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

簡単で美味しいです!手軽につくれますし
ちょっとしたおつまみにも、一品増やすにも
コチュジャンが無い方は豆板醤と味噌で!
このレシピの生い立ち
もう一品ほしいけい時に椎茸が4つ余ってたので
このレシピの半分の量で作ったのがきっかけです
コチュジャンとマヨネーズはよく混ぜ合わせ使います
チーズと合わせたら美味しいのでは?と思い乗せて
焼いたら絶品でした。

おつまみにも!簡単!コチュマヨしいたけ

簡単で美味しいです!手軽につくれますし
ちょっとしたおつまみにも、一品増やすにも
コチュジャンが無い方は豆板醤と味噌で!
このレシピの生い立ち
もう一品ほしいけい時に椎茸が4つ余ってたので
このレシピの半分の量で作ったのがきっかけです
コチュジャンとマヨネーズはよく混ぜ合わせ使います
チーズと合わせたら美味しいのでは?と思い乗せて
焼いたら絶品でした。

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材料

約4人分(6センチくらいの椎茸8個分)
  1. 椎茸 8個
  2. とろけるスライスチーズ 2枚
  3. タレ
  4. コチュジャン 小さじ1
  5. マヨネーズ 大1.5
  6. トッピング
  7. 韓国のり 適量
  8. コチュジャンが無い方は
  9. 豆板醤 小さじ半分
  10. 味噌 小さじ1

作り方

  1. 1

    椎茸の石づきを根元から切り
    硬い部分下から1センチくらいを
    切り落とし残りの石づきは1センチくらいの乱切りにしておく

  2. 2

    マヨネーズとコチュジャンを混ぜ合わせ、椎茸の内側にぬり、1で切った石づきを乗せる

  3. 3

    チーズを乗せ、魚焼き器で10分
    トースター700wで10分焼く
    焦げ目がついて火が通れば完成
    途中焦げすぎないかチェック

  4. 4

    韓国のりなどをトッピングしたら
    完成!

コツ・ポイント

家庭により火力が異なるので焦げないように
途中で見て下さい。
チーズがいい感じにとけ椎茸にも火が通れば
完成です

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マユミリオン
マユミリオン @mayumillion
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マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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