出し汁を温め、切ったかぼちゃを煮ます。

レッドマスタードは洗って3㎝位に切ります。

火を止めて味噌を溶き入れます。
再度火をつけて弱火で、温まったら沸騰する前に火を止めます。

火を止めたまま、3に２を入れて葉の色が変わったらお椀に注ぎます。