茹でておいたたけのこをいちょう切りにします。
市販で売ってるたけのこの水煮でもOK。

鍋にたけのこ、鰹節以外の調味料を入れてアルミホイルで落し蓋をし、弱火で煮汁が半分になるまで煮詰めます。

煮汁が半分になったら、鰹節を混ぜて、汁がなくなるまで煮て、完成☆彡.。