長いも・鶏・エリンギのカレー風味揚げだし

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きょはく
きょはく @cook_40072298

ほんのりカレー風味のだしで、しゃきしゃき長いもとぷりぷりエリンギが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
長いもがたくさんあったので。

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材料

２人分
  1. 長いも １２ｃｍ
  2. 鶏もも肉 １/２枚
  3. エリンギ 大１本
  4. ●だし汁 １カップ
  5. ●しょうゆ 大さじ１
  6. ●みりん 大さじ１．５
  7. ●カレー粉 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    長いもは皮をむき、２ｃｍ厚さに切り酢水にさらす。
    エリンギは長さを半分に切り、７～８ｍｍ厚さに切る。

  2. 2

    鶏肉は一口大に削ぎ切りにし、しょうゆ・酒各小さじ１をもみこみ、下味をつける。

  3. 3

    鍋に●を入れ、一煮立ちさせておく。

  4. 4

    油を熱し、①を素揚げする。②に片栗粉をまぶし揚げる。揚がったら③につけていく。

  5. 5

    絹さややスナップエンドウなどで色味を添えて、おろししょうがを乗せ出来上がり★

コツ・ポイント

多目の油で揚げ焼きにしても。

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レシピ作者

きょはく
きょはく @cook_40072298
に公開
ぱぱと１歳の息子と３人での食卓を楽しんでいます☆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・れしぴの見直しをすることがあります。ご了承ください。
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