大根、人参、しいたけ、玉ねぎ⇒大きめに乱切り
牡蠣⇒流水で綺麗に洗ってザルにあげておく。

鍋にサラダオイルを熱し、1の野菜類を炒める。

水とコンソメを加え、しばらく煮込む。

大根が柔らかくなってきたら、牡蠣、ホワイトソース、牛乳を加え、塩こしょうで味をととのえる。

ほうれん草をザク切りして、レンジで2分加熱する。

食べる直前に鍋にほうれん草を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。