お正月にいかが、紅白の漬け丼
風の町のＰｅｃｏ @cook_40032239
まぐろの漬け丼にイカも入れて紅白にしました。甘めのたれにつけたまぐろは苦手な人（家の娘）でも食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
なかなか手に入らないお刺身、大晦日にはありました。
どうせならとお正月なので奮発してイカも入れて紅白にしました。
お正月にいかが、紅白の漬け丼
まぐろの漬け丼にイカも入れて紅白にしました。甘めのたれにつけたまぐろは苦手な人（家の娘）でも食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
なかなか手に入らないお刺身、大晦日にはありました。
どうせならとお正月なので奮発してイカも入れて紅白にしました。
作り方
- 1
鍋に酒とみりんを入れて火にかけてアルコールを煮切る。しょうゆ、砂糖を入れてよく混ぜ火から下ろし冷ます。
- 2
まぐろは５ｍｍにスライスして、１の冷めた漬けダレで漬ける。（３０分～半日、お好みで）
- 3
器にすし飯を盛ってごまとちぎった海苔を乗せ、まぐろの漬けダレを少しかける。
- 4
イカは食べやすい大きさに切って、まぐろと交互になるよう盛り付ける。
- 5
刻んだあおねぎを乗せて出来上がり。お好みでタレを足したり、わさび醤油でお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
たれのお砂糖はお好みで調節してくださいね、もちろん入れなくても大丈夫です。
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