ごつごつ 無骨な 鬼まんじゅう♡
chikappe @chikappe04
砂糖を加えていないので、サツマイモ本来の味を楽しみたい方へ。何となく懐かしい素朴な味わいの蒸し菓子ができました。
このレシピの生い立ち
鬼饅頭というものを食べてみたかったのですが、お昼ご飯の時間だったので甘くせずに塩をプラスしました。サツマイモが甘いので十分いけます!!
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは皮をむいてさいころ状に切り(今回は1.5cm角くらい)水にさらしてあくを抜きます。
- 2
水気を切った①のサツマイモをボールに入れ、そこに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて加え混ぜ合わせます。
- 3
水を少しずつ加えては混ぜていき、薄力粉が耳たぶより少し柔らかめくらいの固さになったら水を加えるのをやめます。
- 4
③を6等分してアルミカップに入れ、蒸気の上がった蒸し器に並べます。ふたに濡れ布巾を挟んで強火で15分ほど蒸します。
- 5
竹串で刺してみて、生地のべとつきがなくサツマイモも柔らかくなっていたら完成です。
- 6
あつあつをどうぞ♡
コツ・ポイント
甘くなくても子どもたちは大喜びでパクついてくれました(お昼に3人で2個ずつ食べてしまったので、cookpadを見た旦那に夜「俺のは?」と聞かれてしまいました)。べとべとするけど、混ぜたりカップに入れたりするのは手でやるのが手っ取り早いです。
リアクション
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