簡単ローストビーフ

牛ブロックに無数の穴を竹串で開けます。クレイジーソルトをお肉にまんべんなく振りかけて少しもみます。

ビニール袋に白だしとてんさい糖を入れ、さらにお肉を入れてまんべんなくもみます。それから３～５時間冷蔵庫に寝かせます。

焼く１時間前くらいに冷蔵庫からだして室温にお肉を慣れさせます。その後フライパンで片面３分位ずつ蓋をして蒸し焼きします。

火を消したら余熱で熱を追加し、取り出してアルミホイルにくるみ、室内で冷まします。冷めてきたらお皿にならべてください。