鶏もも肉とほうれん草の醤油炒め

ミツガシワ @cook_40047966
ご飯の進むおかずです。野菜とお肉を一緒にどーぞ。
このレシピの生い立ち
お肉と緑黄色野菜を一緒に取りたくて。我が家の定番おかずです。
作り方
- 1
ほうれん草は軽くゆでで4センチ長さに切り、よく絞っておく。
- 2
鶏もも肉は一口大に切り、○の調味料に漬け込み、よくもんでおく。ねぎは斜め薄切りにする。
- 3
中華鍋にサラダ油を熱し、汁気を切って鶏もも肉を入れる。片面2分くらいずつ中火で焼く。
鶏もも肉の漬け汁はとっておく。 - 4
鶏肉を寄せ、余分な油をキッチンタオルで拭き取る。
- 5
ねぎを加えて炒め合わせる。
- 6
鶏もも肉の漬け汁とほうれん草を加え、味を絡めるように炒める。
- 7
ごま油を回しかけ、ざっと混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
鶏もも肉は大きく切ると中まで火が通らないことがあります。
ほうれん草はよく水気を絞っておくと水っぽくなりません。
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