超かんたん！ふわとろ山芋の磯辺揚げ

あさりん子's cooksnap of when they made 超かんたん！ふわとろ山芋の磯辺揚げ.
novpapa
novpapa @cook_40125730

外カリ中トロ！

このレシピの生い立ち
嫁と子供達が大好きで、作って頂戴という要望で作りました。作り方はホント簡単なので、初心者の方も是非作ってみて下さい！(^-^)/

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材料

3.4人分
  1. 山芋 1つ
  2. 海苔 7センチ×6センチ位
  3. 醤油 小さじ1
  4. 小麦粉 大さじ1
  5. めんつゆ お好みで

作り方

  1. 1

    山芋をすり、小麦粉、醤油を加えて混ぜる。

  2. 2

    海苔を片手に、スプーンで真ん中に乗せて、両端をくっつけて揚げる。

  3. 3

    油は170度位で、余り揚げすぎず、ほんのりキツネ色になり始めたら、油をよくきりあげる。

  4. 4

    お皿に盛り付けて完成です(^^)

    めんつゆor粗塩で食べるとGOOD!!

コツ・ポイント

少し低めの温度でじっくり揚げるのがポイントです。海苔で包んだら素早く油に入れること。早くしないと両端から山芋が垂れてきます・・
揚げたてをすぐ食べて下さい。時間が経つと 海苔がしんなりして食感が損なわれます。

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レシピ作者

novpapa
novpapa @cook_40125730
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二児(娘2人)の父です。子供や友人に喜んで食べてもらえる料理を載せてます。参考にどうぞお願いします＼(^o^)／
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