本場イタリアの味！ アラビアータのソース
すうじん @cook_40097970
本場イタリア人のジュージィおばさんのトマトソース！
このレシピの生い立ち
母がイタリアの友人のジュージィおばさんから教わったというトマトソースです。パスタだけではなく、色々と応用出来ます。
簡単なので皆さんも是非試してください(^O^)／
本場イタリアの味！ アラビアータのソース
本場イタリア人のジュージィおばさんのトマトソース！
このレシピの生い立ち
母がイタリアの友人のジュージィおばさんから教わったというトマトソースです。パスタだけではなく、色々と応用出来ます。
簡単なので皆さんも是非試してください(^O^)／
作り方
- 1
みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルでキツネ色になるまで中火で炒める。お好みでトウガラシもいっしょに炒める。
-
- 2
ニンニクを炒めたらトマト缶を入れ軽く潰しておく。
-
- 3
コンソメを入れ隙間をあけて蓋をし、弱火で途中焦げ付かないようにかき混ぜながら煮詰る。(蓋をしないと飛び散ります)
-
- 4
水気がなくなってきたら完成。
後はお好みにパスタにかけたりアレンジはご自由に。 -
コツ・ポイント
ニンニクは絶対焦がさないようにっ！
煮詰めるのが足らないと一味足りなくなるのでしっかりと！！
たくさん作って一回分にわけて冷凍しとくといざという時にパスタをゆがくだけで、本格アラビアータの出来上がりです(^O^)／
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