バター、卵は室温に戻す。※のついた材料は合わせて2度ふるっておく。胡桃は150度で15分ローストしてから刻んでおく。

今回プレゼント用に焼いたので100均で買った紙型を使いましたが手持ちの型を使うなら準備してください。

パウンド型にクッキングペーパーを敷く。または薄くバター（分量外）を塗って冷やし、表面に強力粉をふって、余分な粉ははたく。

バターをクリーム状になるまで混ぜる。きび砂糖、メープルシロップを加え、均一になるまで混ぜる。

卵と卵黄をよくときほぐし、4に少しずつ加えて分離しないようによく混ぜる。

アーモンドプードルを加えてよく混ぜる。ホイッパーをゴムべらにかえる。

オーブンを180度に余熱しはじめる。

※のついた材料をもう一度ふるいながら、6に入れる。切るようによく混ぜる。

ドライフルーツの洋酒漬け、漬け汁、胡桃を加えて均一になるまで混ぜる。

生地を3等分して型に流しいれ、ゴムべらで表面をならす。

180度で15分焼いたら一度取り出し縦にナイフで軽く切り込みを入れる。

170度で15分、160度で30～40分焼く。途中表面の焼き色がついたら焦げないようにアルミホイルをかぶせて焼く。

焼いている間に☆の材料を混ぜておく。中心に竹串をさしてみてべたっとした生地がついてこなかったら焼き上がり。

オーブンから出したら熱いうちに☆の材料を表面に塗る。荒熱がとれたらラップでぴっちりとくるむ。

冷暗所で熟成させる。2，3日以降で、できれば1週間以上おいてください。