旬の味！みょうがの梅和え
円楽で安楽 @cook_40129759
バリエーションは無限大。作り置きおかずの定番にどうぞ！
このレシピの生い立ち
数年前に高山なおみさんがテレビで紹介していたものを参考にしました。とても簡単なのに使える一品です！
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがを小口切りにする
- 2
みょうがをボウルに移し塩を入れ軽く混ぜ、上に皿を乗せて重し（私はサラダ油の瓶を使用しています）を乗せて30分待つ
- 3
みょうがから出た水分を絞りウォッカで拭いて消毒した保存瓶に入れ梅干しをそのまま投入
- 4
箸で梅干しをつつきながらみょうが全体に梅肉が絡むように混ぜる（種は取り除かなくて大丈夫です）
- 5
瓶の蓋を閉めて冷蔵庫へ。食べ頃は次の日あたりから（綺麗なピンク色になっています）
コツ・ポイント
塩をした後は しっかり絞って水分を取ると傷みにくいです
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