トマトの旨みたっぷり大豆入りドライカレー

米農家のおばちゃん @cook_40127380
トマトの旨みを引き出したくて、隠し味に塩麹を使いました。
生のトマトでも美味しく作れます♪
このレシピの生い立ち
材料のほとんどが特売品です(^∇^)
節約料理です。
旦那が大好物なので(*^-^*)
トマトの旨みたっぷり大豆入りドライカレー
トマトの旨みを引き出したくて、隠し味に塩麹を使いました。
生のトマトでも美味しく作れます♪
このレシピの生い立ち
材料のほとんどが特売品です(^∇^)
節約料理です。
旦那が大好物なので(*^-^*)
作り方
- 1
新玉葱はあらみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にし、①を入れ、しんなりするまで炒める。新玉葱なので、すぐしんなりします。時短です♪
- 3
②に合挽肉、大豆水煮、レーズンを入れ炒め、合挽肉に火が通ったらトマト缶、水を入れ、トマトを潰しながら更に炒める。
- 4
トマトが潰れたら火を止め、カレールー、隠し味に塩麹を入れ、混ぜながらルーを溶かす。
- 5
ルーが溶けたら、一煮立ちさせて出来上がり♪
コツ・ポイント
塩麹が無ければ、コンソメキューブ1個orブイヨンキューブ1個or和風だし粉(かつお、こんぶ、いりこ等、家にあるもで)小さじ1で代用出来ます。
カレールーはお好きなものをお使い下さい。因みに私はバーモントカレー中辛を使用してます。
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