簡単♪ナスとひき肉のオイスター炒め

ナスを縦半分に切り半月切り。水にさらしておく。ショウガはみじん切り。

フライパンにごま油とショウガを入れ火にかける。いいにおいがしてきたらミンチを入れ炒める。8割方火が通ったらナスを投入。

ナスに油が回ったら蓋をしてしんなりするまで蒸し焼き。火が通ったらみりん、醤油、オイスターソースの順に入れ炒める。

同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ手早く混ぜ、とろみが付いたら出来上がり☆お好みで青ネギなど散らしてください。