レンジde簡単～煮豚？ それとも 焼豚?
food town @cook_40040268
電子レンジで下調理、あとはタレに漬け3時間～放置の煮豚＆半熟煮卵。焼豚にも変身！玉ねぎたっぷりで、肉が柔らか～ジューシー
このレシピの生い立ち
売っている焼き豚は少なくて￥は高め。味も。。。納得いかず。短時間で、安価、ボリューム、味も大満足の焼き豚にも、煮豚にも応用が利くFOOD TOWN オリジナルの煮豚。
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- 1
肉は下味をつけ、たこ糸でぐるぐる巻きにする。（巻かなくてもOK）
-
- 2
肉を電子レンジで５分、裏返して５分程度加熱する。串を刺してみて、透明な肉汁が出てくれば、火は通っています
- 3
★煮豚→４へ
★焼き豚→７へ
- 4
★煮豚★2を待つ間に、小鍋にAを入れ煮立たせ、その中に卵を入れ中火で6分（半熟卵）茹で、火を止め卵は殻をむいておく。
-
- 5
保存袋に、2の肉塊と、粗熱が取れた漬けダレ（注：熱いままだと袋が熱で破ける）、卵を入れ、空気を抜き、封をする。
-
- 6
6の状態で、３時間以上で美味しく食べれます。私は半日～一昼夜おいて、味がしみ込んだものを好んで食べます。
- 7
★焼き豚★2の後、保存袋に2の肉塊と、Aを入れ、室温で3時間放置。
- 8
７の肉をフライパンで表面を焼いた後、タレを加えて適当に煮詰め完成。（注：卵は別茹で）
-
- 9
アレンジ★
～ネギ豚御飯♪
温泉卵＋マヨネーズ -
コツ・ポイント
焼豚にネギを加え、たれをかけ混ぜ、ネギ焼豚御飯に。ラーメン、チャーハンに。煮汁は良いだしが出ているので、ラーメンのスープの味付け（味覇や、ガラスープ＋タレ）に使えます。味は本格店にはかなわないけど、、スーパーで売ってるものよりは美味です
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