我が家の牛筋煮込み
KtoK_SandS @cook_40134307
めんどくさい工程は全て省きました！！旦那ちゃんのお気に入りです。
このレシピの生い立ち
コラーゲンをとりたい！
お酒の肴もほしい！！と言うことで
我が家の牛筋煮込み
めんどくさい工程は全て省きました！！旦那ちゃんのお気に入りです。
このレシピの生い立ち
コラーゲンをとりたい！
お酒の肴もほしい！！と言うことで
作り方
- 1
下処理…筋肉、蒟蒻は食べやすい大きさに切り圧力鍋で１５分。蒟蒻のあく抜きも圧力鍋で一緒にしちゃいます。
- 2
お鍋が冷めたら筋肉と蒟蒻を洗いお鍋に戻し☆の調味料とひたひたの水を入れコトコトに煮込んでいきます。
- 3
筋肉に味がついてきたら半月切りの人参といちょう切りの大根を加える。
- 4
煮汁が少なくなってきたら火をとめ冷ます。冷ますことで味がしっかりつきます。
- 5
食べる直前にもう一度温め葱をたくさんのせて完成
コツ・ポイント
圧力鍋じゃなくてもできますが、煮込み時間を長くしてくださいね☆味噌は普段あわせ味噌を使ってますが、こってりさせたいときは赤味噌がオススメです
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