桜えびと水菜の和サラダ

新玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水菜は４㎝の長さに切り玉ねぎと一緒にさらしておく。

桜えびを皿に平らに広げてレンジで１分程加熱してカリっとさせる。(様子を見つつ。やり過ぎるとこげます)

ドレッシングの材料をすりごま以外合わせておく。

さらしておいた玉ねぎと水菜を水の中でかき混ぜた後ザルに上げ水気をしっかり切り、お皿にフンワリと盛る。

ドレッシングを回し掛けてその上にすりごま、桜えび、きざみのりの順にのせる。