黒豆と甘栗のおこわ(電子レンジ)

ゆうびしん
ゆうびしん @cook_40048574

思い立ったらすぐ作れるおいしいおこわ。
お祝いの時に作る,きれいな藤色の黒豆おこわを電子レンジ法にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
電子レンジは,おこわを作るのが得意です。
黒豆を電子レンジで煎り豆にし,むき甘栗といっしょに,電子レンジ法でおこわにしました。

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材料

作りやすい量
  1. 黒豆 75g
  2. 360ml
  3. むき甘栗 60g(1袋)
  4. ■自然海塩 小さじ4分の1
  5. ■みりん 小さじ2分の1
  6. もち米 2合(310g)
  7. 黒ごま 適量

作り方

  1. 1

    主な材料(写真)。
    もち米は,洗ってざるに上げておく。

  2. 2

    黒豆は,水洗いし,ざるに上げる。水気を切り,大皿の周辺に広げる。

  3. 3

    2を電子レンジ加熱。
    ラップなしで500W2分+1分半(全部の豆にひび割れが入るまで)

  4. 4

    3の豆が熱いうちに水を入れたボウルに入れ,そのまま20分おく。
    黒豆をざるに上げ,つけ汁と分ける。

  5. 5

    豆のつけ汁+水で,360〜370mlとし,耐熱ガラスボウル26cmに入れる。
    ■材料を加え,混ぜて,もち米を平らにする。

  6. 6

    5に黒豆と甘栗をのせる(混ぜない)。水面にクックパーをのせ,周辺にフォークで穴をあける。その上に皿を逆さにかぶせる。

  7. 7

    端あけラップし電子レンジ加熱。
    500W,20分。
    10分蒸らす。
    水でぬらしたはしで混ぜて盛り,黒ごまをふる。

コツ・ポイント

5で,水の合計量は,おこわの固さの好みで加減して下さい。
クックパーとは,オーブン紙をシリコン加工したもので,おこわにくっつきません。

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レシピ作者

ゆうびしん
ゆうびしん @cook_40048574
に公開
食いしん坊である。料理作りは,好奇心・探究心・遊び心を発揮できるので楽しい。かんたん,おいしい,ヘルシーな料理を中心に,和洋中華エスニック,ジャンルにとらわれず作ってみる。参考資料,アレンジ,結果を試作ノートに記録する。いま261冊目。お勧めできる料理ができたら,伝えたい。反応が返ってくると,刺激になる。
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