もずくによっては塩出しが必要。ぬめりを取らないように２，３回水をかえ塩出しして使う。

みょうがは線切り。鍋に６００cc水を入れ沸騰したら白だし昆布つゆをまず大匙３加え練り梅を大匙４加える。

もずくを加えるともずくの水分で味が薄まってしまうのでもずくを加えひと煮立ちしたら味見をして昆布つゆや練り梅を足す。

器に箸でもずくだけ先にすくってからスープを注ぎ、みょうがの線切りを添える。