作り方
- 1
鯖を食べやすい大きさに切ります。
- 2
しょうがと味噌以外の調味料をすべて火にかけ、沸騰したら鯖を入れます。
- 3
鯖に火が通ったら味噌を溶きいれて、落し蓋をして煮込みます。
- 4
煮汁が少なくなって、とろみが出てきたら出来上がりです。
コツ・ポイント
冷めるととろみが強くなるので、煮加減は調節してください。
味噌は好みのもので。
私は白味噌が好きですが、今回は合わせで作りました。
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