作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り塩、胡椒で下味をつける。じゃが芋は少し大きめ一口大に切り、レンチンしておく。ニンニクは薄切り。
- 2
サラダ油大さじ1を熱して焦げないようにニンニクを炒める。香りが出たら中火で肉の皮目を先に焼き付ける。
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- 3
こんがり焼き色が付いたら、裏返して弱火で火を通す。
一旦皿に取る。 - 4
じゃが芋とネギを炒める。ネギは半分火がとおったら、肉を戻し入れて★を鍋肌から加える。
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- 5
サッと炒め合わせ香ばしい香りが出たら火を止める。器に盛る。
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コツ・ポイント
ネギに火を通し過ぎない方が美味しいです。
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