和風シーザーサラダ
けんたろうα @cook_40037825
えのきがしっかりドレッシングになって、味の絡みもとてもよくなります。ヘルシーなご飯に合うおかずサラダです♪
このレシピの生い立ち
和食のご飯のときに、たっぷりサラダを食べたかったので思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは水に当ててよく水を切って皿に盛る。
- 2
えのきは石突を除き3等分にカットし耐熱皿に入れ、白ワインと塩をしラップをして電子レンジで1分加熱。すぐにポン酢をかける。
- 3
小鍋にお湯を沸かし小さじ1/2の酢を入れる。ボールに小さじ1/2の酢を入れ、卵を割りいれ、ポーチドエッグを作る。
- 4
えのきとポーチドエッグが冷えたら、それぞれを皿に盛り、粉チーズと胡椒をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
熱々にポン酢を入れることで、酢のきつさが抜けます。
ポーチドエッグは、卵を割りいれるボールにも酢を入れると、白身がボールに残りにくいです。
お湯に入れるときには大きめのスプーンで渦巻きを作っておくと、きれいな仕上がりになります。
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