玉ねぎ・にんじんをみじん切りにし、レンジで玉ねぎが透明になるまで加熱する。

はんぺんをフォークで潰しておく。

ねぎ(小口切り)、豚ひき肉、はんぺん、①のにんじんと玉ねぎをボウルに入れ、塩、コショウ、コンソメで味を付け手で混ぜる。

空気抜きをしながら形成する。(豚ひき肉約170gで小さなハンバーグ×12個くらい)

熱したフライパンに油をひき、弱火で焼く。片面を焼いたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。