ほうれん草のバター炒めの極意

ナツティ's cooksnap of when they made ほうれん草のバター炒めの極意.
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きらり流れ星's cooksnap of when they made ほうれん草のバター炒めの極意.
稲妻ちゃん
稲妻ちゃん @cook_40135069

シンプル イズ ベスト！

丁寧に作ったほうれん草炒めわ
びっくり、驚く程、美味しいのだ。
このレシピの生い立ち
ワタクシの定番。
一番好きな食べ方。

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材料

１～2人分
  1. ほうれん草 1/2束
  2. バター 13g(大さじ1)
  3. 塩 適量
  4. 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    まず
    冷たい水にさらして、ほうれん草をぱりっとさせる。
    (こういうことが、結構重要だったりする)

  2. 2

    葉っぱと茎に分ける。

  3. 3

    フライパンにバターを入れて
    中弱火でじわじわ溶かす。

  4. 4

    このくらいの色になるまで
    しっかり焦がす。

    いい香りがぷんぷん。

  5. 5

    ここからがスピード勝負。

    茎を入れてガンガン強火に。
    ワン、ツーでぐあっと混ぜて

  6. 6

    葉っぱ投入。塩投入。

    ガガがっと混ぜて
    半生で火を止める。
    (余熱で火をとおす)

  7. 7

    黒こしょうをガリガリひいて

    出来上がり！

  8. 8

    http://s.ameblo.jp/kara-bera/entry-11474326645.html ←ブログ

コツ・ポイント

まず冷たい水にさらして、ぱりっとさせること。
バターわ、じわじわしっかり焦がすこと。
ほうれん草を入れたら、終始強火。火にかける時間わ極力短くすること。
バターの量わだいだいで。
バターの塩分で、入れる塩わ調整すること。

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レシピ作者

稲妻ちゃん
稲妻ちゃん @cook_40135069
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食卓にハッピーを。生活にハッピーを。輸入食材を使った、簡単&手抜きレシピを得意とします。ヾ(‘ロ‘)
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