さつまいもの崩れ煮
いぶたんかぁちゃん @cook_40070385
まるできんとんのようなさつまいもの煮物。
このレシピの生い立ち
揚げずに大学いもっぽい味のさつまいもを食べたくて、チンして煮てみたらこうなりました(笑)これが美味しい！と大好評♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを乱切りして、ラップをかけて3～４分チンする
- 2
小鍋に水、砂糖、醤油を入れて、煮立たせる。砂糖が溶けたら、さつまいもを入れて、中～強火でグツグツ
-
- 3
水気が少なくなるまで煮詰めれば完成
(もったいない気もするけど、煮崩れてきたら煮汁を捨てちゃうと早く出来ます)
コツ・ポイント
崩れさせたくない時は、弱火でじっくり煮れば崩れが少ないと思います。
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