カボチャは種を取り除いて皮のまま５㎜程度の厚さに切り、ベーコンは２㎝幅に切り、シメジはいしづきを落としておく。

フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で炒め、香りが出たらカボチャとベーコンを入れて中火で炒める。

カボチャの固さがなくなってひととおり炒まったらシメジを加えて炒め、塩コショウする。

茹で上がったスパゲティを３に加えて、よくなじませる。麺の絡みが悪かったら茹で汁を加えても良いです。

皿に盛り、刻みネギをお好みで散らしたら、できあがり。