ヘルシー♪鶏ひき肉と切り干し大根の巾着
ellie♪ @cook_40135549
鶏ひき肉と切り干し大根の他にも、かさまし食材をたくさん入れています♡
おいしくってヘルシー&ボリュームたっぷりです❀
このレシピの生い立ち
鍋で作った鶏団子のアレンジです。
たねがあっさりなので、油揚げで旨味を足してみました♪
ヘルシー♪鶏ひき肉と切り干し大根の巾着
鶏ひき肉と切り干し大根の他にも、かさまし食材をたくさん入れています♡
おいしくってヘルシー&ボリュームたっぷりです❀
このレシピの生い立ち
鍋で作った鶏団子のアレンジです。
たねがあっさりなので、油揚げで旨味を足してみました♪
作り方
- 1
切り干し大根をキッチンばさみで1～2cmの長さに切ります。また干し椎茸を手で小さく割り、同じボウルに入れます。
- 2
絹ごし豆腐を耐熱容器にいれ、3分チンし水切りします。そして切り干し大根と椎茸のボウルに入れます。
- 3
切り干し大根と干し椎茸を豆腐の水分で戻します。
- 4
にんじん、もやしはみじん切りにして、切り干し大根のボウルに入れます。
- 5
ボウルに鶏ひき肉を加え、粘りが出るまで混ぜます。
豆腐の水分が多く、たねが緩そうであれば、片栗粉で少し固さを出します。 - 6
油揚げを箸でコロコロして袋を作ります。
その後、ざるに入れて熱湯をかけ、油抜きします。 - 7
油揚げを半分に切り、たねを詰めていきます。
- 8
巾着のように口をつまようじなどで閉じてもよいです。写真のようにぎっちり詰めれば、口を開けていても崩れることはありません。
- 9
●の調味料で煮ていきます。落し蓋をして煮汁が減るまで煮詰めていきます。焦げないように注意してください。
- 10
暖かいうちはもちろん、冷めてからも豆腐のお陰で固くならない、ふわふわジューシーな巾着です♪
コツ・ポイント
特にありません。材料は目安ですので、それぞれお好みで変えてみてください(*^^*)
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☆★☆you☆★☆ -
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