牡蠣のオリーブオイル漬け
料理人しばチャン @cook_40097346
ワインにも日本酒にも焼酎にも合いそう!(^^)!
さあ美味しい牡蠣で一杯いかがですか。
このレシピの生い立ち
ブログのお友達が作っていたのを、少しアレンジして作らせていただきました。
もちろん許可はいただいてますよ!(^^)!
そのままお酒のつまみに、またパスタといっしょにお召し上がりください。
牡蠣のオリーブオイル漬け
ワインにも日本酒にも焼酎にも合いそう!(^^)!
さあ美味しい牡蠣で一杯いかがですか。
このレシピの生い立ち
ブログのお友達が作っていたのを、少しアレンジして作らせていただきました。
もちろん許可はいただいてますよ!(^^)!
そのままお酒のつまみに、またパスタといっしょにお召し上がりください。
作り方
- 1
牡蠣は多めに塩をふり、かるくもみ洗いしたら、水できれいに洗い流す。
- 2
フライパンを温め、牡蠣を並べ入れ、強火でから炒りする。
途中で裏返し水気がなくなったら、オイスターソースを加え軽く煮る。 - 3
熱湯消毒した保存瓶に②の牡蠣を入れ☆の材料を加えて漬ける。
冷蔵庫の野菜室に置き、２～３日後から食べごろです。 - 4
保存瓶の消毒の仕方は、水から煮立てる煮沸消毒か、湯で温めてから熱湯を回しかけてください。
コツ・ポイント
牡蠣を煮るとき焦げないように気をつけましょう。
保存は冷蔵庫の野菜室がいいでしょう、冷蔵室だと、冷えすぎてオリーブオイルが３日目くらいから固まってくるかも知れませんので注意しましょう。
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