①鍋を熱し○ごま油を入れ予めあく抜きをしたうどを炒める、硬めだか人参を入れる前にだし汁を加え３～５分ほど弱火で煮る。

②しんなりしたら人参を入れひと煮立ち、○出しの素、味醂、醤油を加え、次にチャーシューを加えて汁気がなくなるまで煮ます。

③器に盛り付けて煎り胡麻を振りかけていただきます。