鶏レバーのココナッツオイル炒め煮
料理教室すぷらうと @cook_40051198
「鉄分補給」したいときの鶏レバー。今流行のココナッツオイルを使って、風味アップです。
このレシピの生い立ち
私の母親がよく作ってくれた鶏レバーの煮物。ココナッツオイルを使って、洋風の炒め煮にしてみました。おいしくできて鉄分補給できました。
鶏レバーのココナッツオイル炒め煮
「鉄分補給」したいときの鶏レバー。今流行のココナッツオイルを使って、風味アップです。
このレシピの生い立ち
私の母親がよく作ってくれた鶏レバーの煮物。ココナッツオイルを使って、洋風の炒め煮にしてみました。おいしくできて鉄分補給できました。
作り方
- 1
鶏レバーを食べやすい大きさに切り、水洗いをしてから３０分以上牛乳につけてくさみをとる。
-
- 2
鶏レバーをよく洗って水気を軽く切る。
-
- 3
フライパンにココナッツオイルを入れてそこへ鶏レバーを入れて片面を焼いたら裏返して調味料を入れる。
-
- 4
鶏レバーが焦げないように火力を調整しながら、水気をとばして味をしみこませてできあがり。
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コツ・ポイント
鶏レバーについている血の塊を流水でよく流すこと、牛乳にひたすことが鶏レバーのくさみをとってくれます。
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