豚の炒めもの☆豚角切り肉のポークチャップ
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豚肉、角切り肉のポークチャップです。お肉を炒めた後、ワインで蒸し焼きにし、ケチャップソースとからめてしあげます。
このレシピの生い立ち
○豚肉を使ったレシピ。
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→レシピID : 18128934
●ちゃちゃっと★豚肉細切れとキャベツ炒め
→レシピID : 20357161
アプリでひらく作り方
- 1
□豚肉を一口大の角切りにする。
□タマネギを薄切りにする。
□アスパラガスを斜め切りにする。
□キノコを一口大に分ける。 - 2
●フライパンにオリーブオイルを入れ温める。
●豚肉、タマネギ、アスパラ（軸）を入れる。
●塩・胡椒して炒める。 -
- 3
●きのこを入れる。
●アスパラ（先）を入れる。
●白ワインを入れ、全体を蒸し焼きにし火を通す。 -
- 4
●ケチャップソースを入れ、まぜあわせる。
●ソースが全体にまわったら、器にとる。
●パセリをかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
●３は、豚肉にほぼ火が通ったタイミングで白ワインを入れ、蒸し焼きで豚肉に火を通しています。
●アスパラは火の通りぐあいから、軸部分と先部分の炒めるタイミングをずらしています。
●合わせる野菜・具材はお好みでどうぞ。
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