作り方
- 1
かために炊き上げたあつご飯の半分に、Ａを混ぜたものを混ぜる。
- 2
残りのご飯に合わせ酢と炒りごまをまぜておく。薄焼き卵は錦糸卵のように細く切っておく。（出来れば長く）
- 3
海苔を６ｃｍくらいの長さに切り、①の赤いご飯を細巻きにする。
④を５本作り、中心に薄焼き卵の細切りをしんにして形作る。 - 4
②のごま入り酢飯を、全形海苔の上にうすくしき、上に⑤をのせてくるりと巻いて、切り分ける。
-
コツ・ポイント
ゆかりにお酢を混ぜて、しばらくなじませてから
あつご飯と合わせると、きれいに色づきます。
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