サーモンとキノコ★秋の彩ペペロンチーノ
☆MK☆MARON☆ @cook_40108161
旬の鮭が脂がのっていて美味しく、トマトと相性抜群でしたっ♥
このレシピの生い立ち
季節のペペロンチーノを作りたくて考えてたところ思いついてチャレンジしてみました。
サーモンとキノコ★秋の彩ペペロンチーノ
旬の鮭が脂がのっていて美味しく、トマトと相性抜群でしたっ♥
このレシピの生い立ち
季節のペペロンチーノを作りたくて考えてたところ思いついてチャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID：19317401(旬白菜とベーコンのペペロンチーノ)
の作り方がベースです(*^^*) - 2
フライパンにオリーブオイルを入れキノコ類を炒める。
パスタと和えるようと、飾り用に分けておく。焼き加減も好みで。 - 3
キノコをバットへ移す。
- 4
鮭は塩胡椒、少量の小麦粉を全体に馴染ませておく。
再びフライパンにオリーブオイルを入れ鮭をソテーするように焼いていく。 - 5
片面を強火で焼き表面がうっすら火が入ったころ裏返し(焼き目を確認する)料理酒でフランベする。
- 6
ソテーした鮭もバットへ移す。
- 7
ID：19317401の作り方の途中で乳化した後に半分にカットしたプチトマトをいれ身を潰さないように火を通していく
- 8
茹で上がったパスタを7へいれさっと混ぜ合わせたらバットへよけていたキノコ類、鮭を入れる。(飾り用は最後に！)で完成です
コツ・ポイント
鮭の焼き加減は片面をしっかり焼き目をつけておくこと。料理酒を入れすぎないこと。
つくれぽ
初めまして♥ 色んなレシピ増えるといいな…できるかなー(^^;)笑アクセスしてくださった方や、つくれぽ送ってくださった方々。本当に感謝しています°+♡:.(っ>ω もっと読む
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