プリン体気にしない♪鳥レバーソテー☆
スミスミたっくん @cook_40055717
食物繊維とビタミンでプリン体の吸収を抑える♪
このレシピの生い立ち
レバーを食べても罪悪感が無いレシピを考えてみました(^^)
プリン体気にしない♪鳥レバーソテー☆
食物繊維とビタミンでプリン体の吸収を抑える♪
このレシピの生い立ち
レバーを食べても罪悪感が無いレシピを考えてみました(^^)
作り方
- 1
芽ひじきをたっぷりの水で戻す。
レバーを一口大に切り牛乳に漬け冷蔵庫で冷やす。 -
- 2
牛蒡はささがき、蓮根は皮を剥き薄切りの銀杏切り、シメジは石づきを切る。
熱湯で1分塩茹でする。
水菜を3㎝幅に切る。 -
- 3
2の茹でた野菜をザルにあげ水気を切る。
ヒジキも一緒にザルにあける。
それをぎゅっと絞りボウルに移す。
●印を入れ和える - 4
皿に水菜を敷き、その上に和えた野菜を平たく広げる。
-
- 5
レバーの血合いなどを揉み洗いしザルにあけ水で流す。
水気を切ったレバーに片栗粉をまぶす。 - 6
フライパンにごま油を引き火にかける。
レバーを入れ蒸し焼きしながら両面焼く。 -
- 7
中まで火が通ったら＊印を加え炒める。
-
- 8
タレを煮詰めたら 最後にレモン汁を加え一混ぜして火を止める。
-
- 9
野菜の上に乗せれば完成‼︎
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