スペインの素で本格フライパンパエリア♪
スペインで買ったパエリアの素を使って、フライパンで簡単本格パエリア！！
このレシピの生い立ち
スペインでよく売っているパエリアの素ですが、作り方が箱に全然書いていない(笑)。母からアドバイスも参考に何度か挑戦（^-^;）やっと納得のいく味になりました！しめじは母のアイディアです。お土産でもらって困っている方の約に立てば光栄です！
スペインの素で本格フライパンパエリア♪
スペインで買ったパエリアの素を使って、フライパンで簡単本格パエリア！！
このレシピの生い立ち
スペインでよく売っているパエリアの素ですが、作り方が箱に全然書いていない(笑)。母からアドバイスも参考に何度か挑戦（^-^;）やっと納得のいく味になりました！しめじは母のアイディアです。お土産でもらって困っている方の約に立てば光栄です！
作り方
- 1
玉ねぎ・にんにくはみじん切り、鶏肉は食べやすい大きさに、ピーマン・いかは短冊切り、しめじは石づきを切ってほぐします。
- 2
魚介類の下ごしらえをします。海老は殻は剥かず、よく洗って背ワタをとります。ムール貝は、髭をとって、塩水につけておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルをいれ、ピーマン・しめじを炒めます。軽く塩コショウをふり、お皿にとっておきます。
- 4
同じフライパンで、鶏肉・海老・いか・ムール貝を炒めます。こちらにも軽く塩コショウをふり、お皿にとっておきます。
- 5
鶏肉と魚介類のエキスがでているフライパンにオリーブオイルをたし、にんにく・玉ねぎを炒めます。焦げないように注意です。
- 6
顆粒コンソメをお湯350ccに溶かしておきます（お湯は熱湯でなくてもOKです。）。
- 7
５のフライパンに、お米を投入し、透明になるまでよく炒めます（※お米は洗いません！）。
- 8
６のコンソメスープを７に投入し、Ducrosのパエリアの素を一袋いれます（写真の箱には３袋入っています。）。
-
- 9
一度フライパンのスープを煮立たせた後、火を弱火にし、ピーマン・ムール貝以外の具を入れます。
- 10
蓋をし20～30分火にかけます（様子を見ながら調整してください）。
- 11
火を止め、10分程度蒸らします。
蒸らしが終わったらピーマン、ムール貝をのせ、完成です♪
コツ・ポイント
お米を洗わない、具材を炒める、魚介類を炒めたフライパンを洗わずにお米を炒めるの３つがポイント。火にかける時間は、20分火にかけ、蓋を開けて水分が残っていないか手早くチェックし、時間を調整。火を消して蒸らすことで、美味しく仕上がります！
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