小松菜と豚バラ肉の豚骨味風♡玉子とじ♪
小松菜のメインおかずです♪豚骨味風にしてみました(*≧∇≦)ﾉ 玉子がまろやか〜でボリュームもアップ♡ご飯進みますよ〜♪
このレシピの生い立ち
小松菜が安くて、ついつい買いすぎてしまいます。(´･∀･｀)
小松菜のレパートリーを増やしたくて考えてみました。
主役になる様な物にしたくて、野菜炒めにしてから玉子とじにしてみました。味付けは豚骨風にしたら面白そうだなぁ〜とやってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は根元を落として、ばらします。
振り洗いして土をしっかりと落として下さい。約3cm幅に切ります。
- 2
豚バラ肉の固まりを細く細か目に切りました。
薄切りの場合は固めてザクザクと食べやすい大きさに切って下さい。
-
- 3
卵を溶き合わせます。
マヨネーズを加えて混ぜ込んで下さい。 -
- 4
バラ肉から炒めます。
バラ肉から脂が出るので油はしません。（もし、くっつきそうな場合は適量の油をご使用下さい） -
- 5
バラ肉に軽く塩コショウをして下さい。
- 6
肉に火が通ったら、小松菜を入れます。
ザーザーと炒めます。
創味シャンタンを入れて炒め合わせます。 -
- 7
小松菜がしんなりしたら豆乳を入れます。
味を馴染ませるために混ぜ混ぜして下さい。 -
- 8
〈3〉の卵を真ん中から流し込みます。
フライパンを 揺らして²全体に行き渡らせます。
底に付かないように揺らして下さい。 -
- 9
蓋をします。
卵をお好みの固さまで火を入れて下さい（目安40秒位）
様子を見ながら火を入れて下さいませ○┐ -
- 10
フライパンを振って、卵が動かない時は、フライ返し等で玉子と底とを剥がして下さい。
- 11
フライパンからお皿に滑らす様にして玉子とじを移して下さい。
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- 12
お皿に盛り付けたら、胡麻を振ります。
ご飯に合いますよ〜♪ -
- 13
2018.4.14.｢とんこつ｣で人気検索トップ10入りさせて頂きました。
検索下さった皆様誠に誠に有難うございます○┐
コツ・ポイント
塩コショウはし過ぎると塩辛くなるので、軽くでお願いします。
玉子を固める時はお好みの固さに様子を見ながら火を入れて下さい(●´ω`●)
