パーティに☆丸ごとサバのホイル焼き
食材探訪人ふくふく @cook_40088185
オーブンで丸ごとホイル焼きの覚えがき。３０ｃｍくらいのサバを使いましたが他のお魚でも☆ジャガイモに魚のエキスを吸わせます
このレシピの生い立ち
お魚を丸ごと使った料理を作りたかったので作りました☆彡
パーティに☆丸ごとサバのホイル焼き
オーブンで丸ごとホイル焼きの覚えがき。３０ｃｍくらいのサバを使いましたが他のお魚でも☆ジャガイモに魚のエキスを吸わせます
このレシピの生い立ち
お魚を丸ごと使った料理を作りたかったので作りました☆彡
作り方
- 1
サバのうろこ、エラ、内臓をとる。
表側に４～５つ切り込みをいれる。（後でトマトを差し込むため） -
- 2
サバの正味１～２％の塩をサバにまぶしてしばし置く。
- 3
ニンニクはスライス。玉ねぎくし切り、じゃがいも５ミリ程の輪切り、シイタケなどお好みのキノコを食べよく切る。
- 4
ホイルにサバをのせ、おなかの中に３をつめていく。入らなかったものはサバのふちにおく。
- 5
トマトをスライスしてサバ表面の切り込みにいれる。
-
- 6
お酒、酢、オイルをかける。
- 7
ローズマリー、オレガノなどお好みのスパイスをおなかに入れたり、ふりかける。
- 8
ホイルでくるむ。表面がくるみきれなくてもうまく焼けました。お好みで覆ってください。オーブン２２０度で３０分焼く。
コツ・ポイント
塩をサバの正味１.5～２％使うと味が定まります。
２％だとしょっぱめですが、ご飯が進みます。
塩分控えめの方は１％でもよいかも。
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