母の味簡単炊き込みご飯

花ぽんた
花ぽんた @cook_40132176

簡単だけどアッサリ料亭ぽく炊き上がります。そこに出来るお焦げも美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピの覚書

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材料

3合
  1. ★ヒガシマルのうどんだし 2袋
  2. ★創味のつゆ(麺つゆ) 小さじ3
  3. ★みりん、酒 小さじ1
  4. ★油(鶏肉薄揚げ入れる時は省く) 小さじ1/2
  5. 人参 1/3本
  6. こんにゃく(小さい物) 1個
  7. しめじえのき 半株
  8. たけのこの水煮 一袋半

作り方

  1. 1

    炊飯器に洗ったお米、まず約2合分くらいお水を入れ、そこに★の調味料を全て入れてから3合より若干少なめにお水を足す

  2. 2

    こんにゃくは下茹でしてから千切りに、人参も千切り、しめじ、えのきは石付きを取ってえのきは食べやすい大きさにし炊飯器へ

  3. 3

    炊き込みモードがあれば炊き込みモードでなければ標準で炊いて出来上がったらよく混ぜてお茶碗へ入れるだけ

コツ・ポイント

野菜から水分が出る為、水加減を3合より少し減らすことがポイント!鶏肉を入れる時は一口大に切り醤油、みりん、酒で炒めてから入れると美味しいです。

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レシピ作者

花ぽんた
花ぽんた @cook_40132176
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