菜の花と春菊の胡麻ポン和え新玉と一緒に

Luta_cp
Luta_cp @cook_40136010

旬のものを一度にいただいちゃいます。
このレシピの生い立ち
無人野菜で見つけた3つを合わせました。

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材料

2人分
  1. 新玉ねぎ 1個
  2. 菜の花 1束
  3. 春菊 1束
  4. 少々
  5. ごま 少々
  6. A
  7. すりごま(黒) 大さじ2
  8. ポン酢 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    新玉はなるべく薄くスライスし、ザルなどで30分間放置し辛味を取ります。

  2. 2

    ボウルにAを入れ混ぜておきます。

  3. 3

    菜の花と春菊はさっと茹でたあと水にとり、水気を絞ったら2と和えます。

  4. 4

    塩とごま油で和えた新玉の上に3を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

新玉は水にさらすと栄養が抜けてもったいないので、縦の繊維に対して横方向にスライスし、空気に触れさせて辛味を抜きます。

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レシピ作者

Luta_cp
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Luta(ルタ)という名前で、オンラインで占いをしています♪自分をさらに深く知り、自分らしく生きたい方はぜひ☆Luta’s Shanti Roomhttps://www.shantiroom.net
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