牛肉とごぼうのトマトパスタ
ゆきたーど @cook_40128571
生トマトをたくさん入れ作りました。赤ワインでコクがあるうえ、甘めの味付けで子どもから大人まで美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
トマトがたくさんあったのと、市販品のソースがなかったので家にある調味料だけで味付けしてみました。思った以上に本格的な味になりました(*^^*)
牛肉とごぼうのトマトパスタ
生トマトをたくさん入れ作りました。赤ワインでコクがあるうえ、甘めの味付けで子どもから大人まで美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
トマトがたくさんあったのと、市販品のソースがなかったので家にある調味料だけで味付けしてみました。思った以上に本格的な味になりました(*^^*)
作り方
- 1
ごぼうは泥を洗って包丁でささがきにして水にさらす
- 2
にんにくと玉ねぎとしめじはみじん切りにする
- 3
牛肉は一口大に切っておく
- 4
とまとを全て1㎝角に切っておく
- 5
フライパンにオリーブオイルを温めにんにくを入れる。香りがでたら玉ねぎを入れしんなりさせる。
- 6
ごぼうとしめじを追加して加え熱を通す
- 7
牛肉を加えてほぼ火が通ったら、赤ワインを加えてアルコールをとばす。
- 8
切っておいたトマトを全て加え、続けて☆印の調味料を全て加える。
- 9
全体を木べらで混ぜたら蓋をして、トロっとするまで煮込む。塩胡椒で味を仕上げる。
- 10
ソースを煮込んでいる間に深鍋にお湯を沸かしパスタを茹でる。塩はパスタの袋の指示通りに入れ、ゆで時間の2分前に火を止める。
- 11
茹で上がったらトングでパスタをフライパンのソースに入れ、絡ませる。
- 12
火を止めてお皿に盛りつける
コツ・ポイント
トマトによく火を入れることで甘みがでます(^^*)♪
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