揚げない大学
なっち船長 @cook_40073458
揚げずに作るタイプの大学芋です。ちょっとだけ作りたい時にお薦めです。
是非、作り立てを食べて下さいね♬
このレシピの生い立ち
油で揚げる手間を省きたくてレンジを使ってみました♬
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮がついたまま、適当な大きさにカットして水にさらしておきます。
-
- 2
★印の調味料を合わせておきます。
-
- 3
①の水気を軽く切って耐熱皿に乗せ、ラップをしてレンジで3分加熱します。竹ぐしが刺さればO.K
-
- 4
フライパンにサラダ油をひいて、③を入れ強火でこんがり揚げ焼きします。
-
- 5
全体に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な油を拭きとります。
-
- 6
⑤に合わせておいた調味料を入れ煮絡めていきます。
-
- 7
タレが煮詰まったところで仕上げの黒ゴマを振れば完成です。
-
コツ・ポイント
さつま芋を水にさらした後、水の白い濁りがとれるまで洗うとアクがしっかりとれます。
レンジでさつま芋には火が通っているので、焼きは強火で焼き色をつける感じでO.Kです
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18158447
