春野菜と野菜ジュースで作るミネストローネ
とまとママ☆ @cook_40037773
甘くて美味しい春野菜をたっぷり使い、野菜ジュースで仕上げるミネストローネ。いつもと違う美味しさにおかわり～続出！
このレシピの生い立ち
無性にミネストローネが食べたくなり、
家にあるもので作りました。
GABAN スイートバジル＜フリーズドライ＞はトマトとの相性がばっちりなので、食べる前に散らすと美味しい。
春野菜と野菜ジュースで作るミネストローネ
甘くて美味しい春野菜をたっぷり使い、野菜ジュースで仕上げるミネストローネ。いつもと違う美味しさにおかわり～続出！
このレシピの生い立ち
無性にミネストローネが食べたくなり、
家にあるもので作りました。
GABAN スイートバジル＜フリーズドライ＞はトマトとの相性がばっちりなので、食べる前に散らすと美味しい。
作り方
- 1
野菜を切る。
にんじん・1センチ角
新玉ねぎ・1センチ角
新じゃが・小さ目のひと口大 -
- 2
鍋にオリーブ油、みじん切りにんにくを入れ火にかけ
弱火で香りが出るまで炒める。 -
- 3
1を加え炒め、水<200ml>を加え蓋をし５分蒸し焼きにする。
火を消し余熱で煮る。
【時短・ガス代節約】 -
- 4
春キャベツとウインナーを加え水とコンソメを加え火にかけ、中火で5分煮る
-
- 5
◎印を加え沸騰させ、弱火で５分煮る
-
- 6
カップに盛り付け、ＧＡＢＡＮスイートバジルを散らし出来上がり。
-
コツ・ポイント
無水鍋で作り余熱で材料に火を通します。
無水鍋がない場合は、３工程の時に使う水を400mlにし、蓋をし弱火でゆっくり煮込んで下さい。
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