栄養満点 あるもの全部入れミネストローネ
くまゃん @cook_40059308
冷蔵庫に余った野菜、お肉、お魚…なんでも全部炒めて暖かスープにしちゃいましょう！味付けもシンプルに素材の味を楽しんで。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に小さい余り物野菜が。ウインナーもあと2本だけ…。トマト缶も半分…。ということでスープにしました。
栄養満点 あるもの全部入れミネストローネ
冷蔵庫に余った野菜、お肉、お魚…なんでも全部炒めて暖かスープにしちゃいましょう！味付けもシンプルに素材の味を楽しんで。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に小さい余り物野菜が。ウインナーもあと2本だけ…。トマト缶も半分…。ということでスープにしました。
作り方
- 1
具材を小さめにカット※みじん切りや1センチ角とかはあまり気にせず、食べやすければそれで良しです。
- 2
鍋またはフライパンにバターの半分をいれ、豆腐以外の具材を炒める。バターが全体に絡まったら、トマト缶、水を入れる。
- 3
豆腐、塩 砂糖 醤油をいれ、蓋をして10分ほどことこと。
- 4
味見をして バターと胡椒をお好みで追加。パセリなどあればちらして完成。
-
- 5
コンソメでなく醤油なので、納豆などにも合います。
具材はあるものなんでも大丈夫！余り物消化にぴったりです！ -
コツ・ポイント
最初にバターで炒めて、あとで追いバター。これで風味が増します。
コンソメやケチャップを使う代わりに、醤油と砂糖で。
シンプルな味でとても美味しいです。
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